स्वास्थ्य स्तंभ
ब्राउन चावल का आटा क्या है और इसका पोषण क्या है?
सफेद स्टार्च के आटे का एक उच्च फाइबर विकल्प, भूरे चावल के आटे में बाहरी आवरण को छोड़कर पूरे चावल के दाने होते हैं। ब्राउन चावल का आटा बनाने के लिए, भूरे चावल को पत्थर से पीसकर पाउडर बनाया जाता है, जिससे आटा चोकर की परत के साबुत अनाज के पोषक तत्वों को बरकरार रख पाता है। ब्राउन चावल के मुख्य स्वास्थ्य लाभ चोकर परत के भीतर फाइटोकेमिकल्स (पौधे के यौगिक) से आते हैं, जिनमें मधुमेह विरोधी, कोलेस्ट्रॉल विरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। स्वाद में फीके कई सामान्य आटे के विपरीत, भूरे चावल का आटा खाना पकाने के पौष्टिक स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर ब्रेड, केक पकाने और यहां तक कि सॉस को गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, यह आटा पारंपरिक गेहूं के आटे के ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के रूप में भी काम करता है और इसका उपयोग ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा क्रस्ट में किया जा सकता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की बढ़ती मांग को देखते हुए, ब्राउन चावल के आटे की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है।
टैपिओका आटा क्या है?
टैपिओका एक बहुत ही उपयोगी स्टार्चयुक्त आटा है जिसका उपयोग सॉस, पाई फिलिंग और ग्रेवी को गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग में भी एक आवश्यक आटा है, जो आपके बेक को एक शानदार क्रस्ट और सुनहरा भूरा रंग प्रदान करता है।
चावल के बारे में ज्ञान
चावल दुनिया के सबसे पुराने अनाजों में से एक है, जिसकी खेती कम से कम 5,000 वर्षों से की जा रही है। चावल आधे से अधिक लोगों का मुख्य भोजन है दुनिया की 90% आबादी एशिया से आती है। चावल की हजारों किस्में हैं, लेकिन उत्पादक उन्हें कैसे संसाधित करता है, इसके आधार पर, वे दो श्रेणियों में आते हैं: सफेद या भूरा (साबुत गेहूं)। सफेद चावल सबसे आम प्रकार है, हालांकि भूरा चावल अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। ब्राउन चावल कई रंगों में आता है, जिनमें लाल, बैंगनी या काला शामिल है। निर्माता चावल का उपयोग कई उत्पाद बनाने के लिए करते हैं, जिनमें चावल का आटा, चावल का सिरप, चावल की भूसी का तेल और चावल का दूध शामिल हैं। यह लेख सफेद और भूरे चावल के पोषण, स्वास्थ्य लाभ और जोखिमों पर चर्चा करता है।
कोकोआ मक्खन के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है
बहुत से लोग कोकोआ मक्खन का उपयोग करते हैं क्योंकि उन्हें इसकी त्वचा पर इसका एहसास पसंद है या उनका मानना है कि यह उनकी त्वचा की उपस्थिति में सुधार कर सकता है। इन उत्पादों में से किसी एक को आज़माने में कोई हानि नहीं है—जब तक कि आप कोकोआ मक्खन के प्रति संवेदनशील न हों। आप सुपरमार्केट, फार्मेसियों, ऑनलाइन और प्राकृतिक खाद्य दुकानों में कोकोआ बटर रेसिपी पा सकते हैं। यदि आप एडिटिव्स के बारे में चिंतित हैं, तो 100% कोकोआ मक्खन खरीदें और अपने स्वयं के त्वचा देखभाल उत्पाद बनाएं। ध्यान रखें कि ये उत्पाद त्वचा की रंगत सुधारने, झुर्रियाँ मिटाने या खिंचाव के निशान कम करने में सिद्ध नहीं हुए हैं। इन दावों का समर्थन करने वाले अधिकांश साक्ष्य वास्तविक हैं। यदि आप अपनी विशिष्ट त्वचा देखभाल आवश्यकताओं के लिए उपचार चाह रहे हैं, तो अपने डॉक्टर या त्वचा विशेषज्ञ से बात करें। वे एक ऐसी त्वचा देखभाल व्यवस्था बनाने में मदद कर सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो।
अपने रक्त परिसंचरण में सुधार कैसे करें?
इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन आपके शरीर में लगभग 60,000 मील लंबी रक्त वाहिकाएँ हैं। आपके हृदय और अन्य मांसपेशियों के साथ, वे आपके परिसंचरण तंत्र का निर्माण करते हैं। सड़कों का यह जाल आपके शरीर के हर कोने तक रक्त पहुंचाता है। लेकिन जब आपका परिसंचरण ख़राब होता है, तो यह रक्त प्रवाह को धीमा या अवरुद्ध कर सकता है। इसका मतलब यह है कि आपके शरीर की कोशिकाओं को वे सभी ऑक्सीजन और पोषक तत्व नहीं मिल पाते जिनकी उन्हें ज़रूरत है।
भूमध्यसागरीय आहार - वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है
भूमध्यसागरीय आहार शब्द का उपयोग आज भूमध्य सागर की सीमा से लगे देशों, मुख्य रूप से ग्रीस और दक्षिणी इटली की पारंपरिक खान-पान की आदतों का वर्णन करने के लिए किया जाता है। फिर भी, इसे इन आबादी द्वारा अपने दैनिक भोजन विकल्पों में प्रदर्शित प्राथमिकताओं के एक सख्त संदर्भ से अधिक समझा जाना चाहिए, क्योंकि ग्रीक में डायएटा शब्द का मूल अर्थ केवल भोजन या आहार विकल्पों को संदर्भित नहीं करता था, बल्कि कुछ "शैली" को संदर्भित करता था। जीवन" आधुनिक जीवनशैली की अवधारणा के अधिक अनुरूप है ।
अरबी गोंद
गोंद बबूल, बबूल, गोंद सेनेगल, गोंद बबूल आदि के रूप में जाना जाता है , यह एक प्राकृतिक गोंद है जो दो प्रकार के गोंद अरबी के कठोर रस से बना होता है । शब्द "गम अरबी" किसी विशिष्ट पौधे स्रोत को इंगित नहीं करता है।
मिथाइलसेलुलोज
मिथाइलसेलुलोज सेल्युलोज से प्राप्त एक यौगिक है। विभिन्न व्यापारिक नामों के तहत बेचा जाता है, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में गाढ़ा करने वाले और पायसीकारक के रूप में और एक थोक रेचक के रूप में किया जाता है। सेलूलोज़ की तरह, यह पचने योग्य, गैर विषैला और गैर-एलर्जेनिक है।
नारियल तेल के गुण
हालांकि नारियल के तेल में संतृप्त वसा अधिक होती है, लेकिन इसे वजन घटाने के लिए फायदेमंद माना जाता है। नारियल तेल के कौन से गुण इसे इतना खास बनाते हैं? किसी भी चीज़ का सही उपयोग करने के लिए उस पदार्थ की पूरी समझ आवश्यक है। जाहिर तौर पर नारियल तेल के साथ भी यही स्थिति है। इस तेल का इस्तेमाल करने से पहले आप नारियल तेल के गुणों से परिचित हो जाएं तो फायदेमंद होगा।
सोया प्रोटीन आइसोलेट क्या है और क्या यह आपके लिए हानिकारक है?
एसपीआई सोयाबीन में एक प्रोटीन है जो सोयाबीन में अन्य सभी घटकों से अलग होता है। जब आप सोया लेते हैं और उसमें से सारी चीनी, फाइबर और अन्य प्राकृतिक विटामिन और खनिज निकाल देते हैं, केवल प्रोटीन छोड़ते हैं, तो जो कुछ बचता है वह प्रोटीन ही होता है।
सक्रिय गेहूं प्रोटीन क्या है और इसका उपयोग कैसे करें?
यह आसान सा पाउडर आपको अद्भुत बेक किए गए सामान से लेकर पौधे-आधारित मांस के विकल्प तक सब कुछ बनाने में मदद कर सकता है।
चीनी आंखों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है?
आपकी आंखें एक जादुई दुनिया की खिड़कियां हैं, लेकिन कुछ स्वस्थ जीवनशैली विकल्पों के बिना, आपकी आंखों का स्वास्थ्य खराब हो सकता है। चीनी, विशेष रूप से, आपकी आंखों की कार्यप्रणाली और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
